Fosfolipidy se vyskytují v mnoha potravinách: nejvíce v sóje, vejcích a mozkové tkáni živočichů. Potravinové doplňky, obsahující fosfotidylcholin a fosfotydylserin, mohou vést ke zlepšení paměti a učení.
Fosfolipidy patří mezi složené lipidy obsahující fosfor. Jsou hlavní částí všech buněčných membrán. Bez dvou hlavních fosfolipidů - fosfatydylcholinu a fosfatidylserinu nemůže lidské tělo správně fungovat. V mozku zajišťují fosfolipidy komunikaci mezi neurony a závisí na nich rovněž funkce neuroreceptorů.
